400 גרם במיה טריה

1 ק"ג בצל

¾ כוס שמן

600 גרם עגניות

1 כף רסק עגבניות

עוף

קינמון

פלפל שחור

 

חותכים אותה לפרוסות של כ-5 מ"מ.

מפזרים מלח על הבמיה.

מיבשים בשמש על נפה או מסננת עד העלמות הנוזלים.

 

1. יוצקים שמן, מוסיפים את הבצל חתוך לקוביות קטנות בסיר ושמים על האש. משאירים עד שהבצל הופך זהוב, כמעט חום.

2. מוסיפים את הבמיה שטתבול בשמן והבצל,  ומשאירים אותה על אש נמוכה 10 עד 15 דקות.

3. מוסיפים את העגבניות כשהן מגורדות ועוד כף רסק עגבניות. מהדים כ-3/4 רבעי שעה על אש נמוכה.

4. מוסיפים עוף ועוד כוס מים.

5. בודקים מדי פעם, לבמיה יש נטייה להידבק. משאירים על אש נמוכה.

מוסיפים את התבלינים. מלח מוסיפים רק אם יש צורך מפני שהבמיה ספגה מלח ביבוש.

 

בתאבון !

ממני אליכם.

עוגת שמרים

 

מצרכים לבצק :

1 ק"ג קמח

2 ביצים

1 ו-1/2 כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל או 1 כפית תמצית וניל

1 כוס שמן

2 כוסות מים

2 כפות שמרים

50 גרם אבקת סוכר

1 כפית קינמון

100 גרם אגוזים

מעט מלח

 

ההכנה :

לשים ומכינים בצק מכל החומרים.

נותנים לבצק לתפוח.

לשים שוב.

מרדדים 4 רולדות.

 

 

מצרכים למילוי :

1 כפית קינמון

100 גרם אגוזים

50 גרם אבקת סוכר

 

הכנת המילוי :  

מערבבים החומרים ולהכין מילוי.

ממלאים את הרלדות.

מניחיפ את הרולדות במגשים חד-פעמיים של אנגלישק

 

אפיה :

אופים בתנור מחומפ מראש לחום של 180⁰.  בגמר האפיה מכינים את הסורופ.

 

מצרכים לסירופ :

1/2 כוס מים

1/2 כוס סוכר

 

הכנת הסירופ והגשה :

מערבבים את המצרכים ומחממים במיקרוגל כחמש דקות.

מפזרים על העוגה כשהיא עדיין חמה.

 

בתאבון !

ממני אלכם.